主料:
新鲜三黄鸡适量剁椒适量
辅料:
胡椒粉适量，
植物油适量，
香葱适量，
大蒜适量，
姜适量剁椒鸡块的做法步骤
1.食材：自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 胡椒粉
2.把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末
3.将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫
4.将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中
5.加花椒粉
6.连同剁椒中的汤汁拌均匀
7.将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀
8.将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀；腌制十分钟左右入味
9.大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可
10.蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的
小窍门&温馨提示
用热油拌调料，香味特浓郁
剁椒料汁最好把鸡块多腌制一会
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 剁椒
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